健康な食事 ( APDQS ; A priori diet quality score)

APDQSは1986年から始めたアイオワの女性の健康に関する研究

APDQS指標は健康や死亡率と関連しているらしい

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3712553/




下の表は、左から１，２，３，４群と分けてある

死亡リスク(相対)  1.0,  0.93,  0.87, 0.80

４群が一番死亡率が低い


４群が一番健康で長生き


内容を見てみると、富裕層とみられる

・ワインやリカーなどの酒をたしなむ
・砂糖が多い飲み物は飲まない
・魚を食べ
・(油と酢の)ドレッシングが好き
・バターやフレンチフライなどその他も含め揚げ物は食べない

スーパーの揚げ物惣菜は不健康への道かｗ

・葉物野菜をよく食べ
・トマトが好き
・野菜類をよく食べる
・果物も好き
・低脂肪な乳製品は好むが、高脂肪な乳製品はあまり好きじゃない
・鶏肉を食べ
・赤肉や加工肉はあまり好まない
・全粒穀物を食べ
・チョコレートやその他の甘い食べ物はすすんでは食べない


表にはないが、トランス脂肪酸を摂らない群のスコアがたかい。
トランス脂肪酸は、実はクッキー、お菓子、冷凍ピザなどの食べ物に多く入っている
(日本での実態は不明)
トランス脂肪酸といえばマーガリンだが
マーガリンについては特に健康への影響はスコアには表れていない

A priori diet quality score components (servings/wk)	1群	2群	3群	4群
Beans and legumes	0.4	0.5	0.5	0.6	0.13
Tofu	0	0.0	0.0	0.1	0.67
Nuts	1.7	2.2	2.5	3	0.18
Green leafy vegetables	2.8	4.0	5.1	7.2	0.29
Other vegetables	11.3	15.2	18.4	23.5	0.23
Tomato	1.4	1.9	2.3	2.8	0.22
Potatoes	3.4	3.2	3.0	2.9	-0.05
Fresh fruit	9.3	12.2	14.2	17.3	0.20
Fried foods	3.4	2.5	1.9	1.1	-0.34
French fries	0.6	0.4	0.3	0.2	-0.33
Butter	3.8	2.0	1.2	0.8	-0.43
Margarine	8.8	9.5	9.6	8.9	0.00
Oil and vinegar dressing	0.3	0.6	1.0	1.8	0.48
Low-fat dairy	4.6	6.9	8.4	10.2	0.25
High-fat dairy	13.9	10.3	8.8	7.6	-0.20
Fish	0.9	1.3	1.7	2.7	0.33
Poultry	1.2	1.6	1.9	2.6	0.25
Red meat	6.8	6.2	5.8	4.8	-0.11
Processed meat	2.7	2.1	1.8	1.2	-0.26
Liver	0.3	0.3	0.3	0.3	0.00
Eggs	2.3	2.2	2.2	2.1	-0.03
Whole grains	7.4	10.3	12.2	15.1	0.23
Refined grains	11.1	9.1	7.7	6.5	-0.17
Salty snacks	4.3	3.9	3.8	3.5	-0.07
Chocolate	1	0.8	0.7	0.5	-0.22
Sweets without chocolate	10.6	8.8	7.5	5.8	-0.20
Fruit juices	4.4	4.9	5.1	5.4	0.07
Low-calorie beverages	1.2	1.4	1.7	1.9	0.15
High-sugar beverages	2.3	1.5	1.1	0.7	-0.36
Coffee	11.4	12.2	12.3	12.4	0.03
Tea	2.1	2.9	3.3	3.7	0.18
Beer	0.5	0.6	0.7	0.7	0.11
Liquor	0.4	0.7	1.0	1.4	0.37
Wine	0.2	0.4	0.6	1.2	0.48